Preparazione 15 min • Cottura 30 min • Porzioni: 4
Ingredienti
☑️ 500 gr di petto di pollo
☑️ 3 zucchine
☑️ 1 cipolla
☑️ 1 uovo piccolo
☑️ 3 cucchiai di Parmigiano reggiano grattugiato
☑️ 2 cucchiai di mollica di pane sbriciolata o di pangrattato
☑️ pepe nero macinato
☑️ sale
Preparazione: Tritare il petto di pollo (o farselo tritare dal macellaio)
Pulire la cipolla e tritarla finemente.
🥒 Lavare le zucchine, spuntarle e tagliarle a julienne (io ho usato la grattugia a fori larghi).
Adagiare il macinato di pollo in una ciotola e aggiungere le zucchine a julienne, la cipolla tritata finemente, il parmigiano reggiano grattugiato, la mollica di pane, l’uovo precedentemente sbattuto, il pepe nero macinato e il sale.
Impastare per bene fino ad ottenere un composto morbido ed omogeneo.
Formare delle polpette della stessa grandezza (di circa 35 gr ciascuna) e adagiarle man mano su una teglia precedentemente rivestita di carta forno.
Cuocere in forno caldo a 180° per circa 30 minuti fino a quando la superficie sarà dorata e croccante.
Servire calde.
Fonte unpizzicodi.it
A presto
Simona
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