Limone, un concentrato di salute!

Piccolo, ovoidale o rotondo e piacevolmente profumato, il limone è un rimedio naturale tutto da scoprire.

E’ composto al
✅ 90% di acqua pura e vitale,
✅ pochi zuccheri e proteine;
✅ nessun grasso: apporta solo undici calorie l’etto;
✅ vitamina C;
✅ pectina, fibra solubile;
✅ bioflavonoidi, pigmenti che conferiscono al frutto il colore dorato
✅ 6-7% acido citrico, responsabile del sapore aspro del limone; 
✅ limonene, il principale componente dell’olio essenziale del limone che si ricava proprio dalla distillazione della scorza.

Il limone è un’ottima fonte di vitamina C: un frutto ne contiene ben 55 milligrammi, mentre la dose giornaliera raccomandata è di circa 60 milligrammi.

I benefici della vitamina C
potente antiossidante, protegge le cellule del nostro organismo dai danni dei radicali liberi;
facilita l’assorbimento del ferro;
potenzia le difese immunitarie;
stimola la sintesi di collagene;
è cicatrizzante;
accelera l’eliminazione di metalli tossici;
è un tonico generale dell’organismo e del sistema immunitario.

Il limone è formato da 3 parti:
☑ la polpa, detta endocarpo, è racchiusa negli spicchi ed è ricca di vescichette che racchiudono il succo e, sparsi nel frutto, i semi; la sua consistenza è leggera e quasi impalpabile, dato che è formata in gran parte dal succo del frutto, ricchissimo di nutrienti importanti per il benessere;
☑ la scorza gialla esterna, detta flavedo, ha questo colore per merito dei pigmenti ricchi di betacarotene e mostra piccoli alveoli sulla superficie, colmi di oli essenziali di cui il principale è il limonene; l’aroma tipico che si avverte anche solo tenendo un limone tra le mani è dato da un liquido volatile giallo detto citrale;
☑ lo strato bianco di mezzo, o albedo, si trova tra la scorza e la polpa. Ha una struttura spessa e spugnosa, formata dalla pectina, una sostanza addensante e gelatinosa. Ricca di principi nutritivi, specialmente di limonene e di bioflavonoidi.

I benefici dei bioflavonoidi
migliorano l’elasticità delle pareti dei capillari;
sono utili in caso di couperose, capillari fragili, gengive che sanguinano, emorroidi, lividi che si formano facilmente;
hanno un’azione fortemente antiossidante;
svolgono un’azione vaso protettrice;
sono indicati in caso di aterosclerosi (protezione da infarto e ictus);
prevengono infiammazioni e allergie (asma, febbre da fieno e orticaria).

I benefici del limonene
antiossidante;
possibile attività antitumorale;
azione antinfiammatoria.

Quando teniamo un limone in mano e ne sentiamo il suo speciale profumo, è il limonene a sprigionarlo.

INGREDIENTI
✔ 2 limoni grandi
✔ 150 gr tonno sott’olio
✔ 1 manciata capperi
✔ 1 manciata olive verdi in salamoia
✔ 1 spicchio aglio
✔ 1 limone (solo il succo)
✔ olio d’oliva extra vergine
✔ prezzemolo
✔ capperi per guarnire
✔ pepe
✔ sale

A presto

Simona

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fonte biotipi oberhammer

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