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Gli asparagi sono ortaggi primaverili teneri e succulenti, estremamente ricchi di nutrienti benefici, tra i quali possiamo trovare fibre vegetali, acido folico e vitamine, in particolare A, C ed vitamina E.

โœ… contengono molta acqua e pochi carboidrati;
โœ… sono poverissimi di grassi e hanno colesterolo pari a 0;
โœ… favoriscono depurazione e diuresi, sono particolarmente indicati per chi segue un regime alimentare finalizzato alla perdita di peso.

Valore nutrizionale per 100 gr= 41 kcal.

Gli asparagi, cosรฌ come lโ€™avocado, i cavoli ed i cavoletti di Bruxelles, risultano essere particolarmente ricchi di un particolare antiossidante, una sostanza denominata glutatione, utile a favorire la depurazione dellโ€™organismo, migliorando la sua capacitร  di liberarsi di sostanze dannose e componenti cancerogeni, oltre che dei radicali liberi.

๐Ÿ‘ฉโ€๐Ÿณ SALMONE MARINATO ALLA GRIGLIA CON ASPARAGI


Ingredienti per 2 persone
โ€ข 2 tranci di salmone di almeno 150 g
โ€ข 400 g di asparagi
โ€ข 2 cucchiai di olio extravergine dโ€™oliva
โ€ข 1 limone
โ€ข q.b. sale

Per la marinatura
โ€ข 1 cucchiaio di capperi
โ€ข 1 rametto di timo
โ€ข 2 cucchiai di olio extravergine dโ€™oliva
โ€ข 1 limone
โ€ข q.b. di sale
โ€ข q.b. di pepe

A presto

Simona

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