Gli asparagi sono ortaggi primaverili teneri e succulenti, estremamente ricchi di nutrienti benefici, tra i quali possiamo trovare fibre vegetali, acido folico e vitamine, in particolare A, C ed vitamina E.
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contengono molta acqua e pochi carboidrati;
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sono poverissimi di grassi e hanno colesterolo pari a 0;
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favoriscono depurazione e diuresi, sono particolarmente indicati per chi segue un regime alimentare finalizzato alla perdita di peso.
Valore nutrizionale per 100 gr= 41 kcal.
Gli asparagi, cosรฌ come lโavocado, i cavoli ed i cavoletti di Bruxelles, risultano essere particolarmente ricchi di un particolare antiossidante, una sostanza denominata glutatione, utile a favorire la depurazione dellโorganismo, migliorando la sua capacitร di liberarsi di sostanze dannose e componenti cancerogeni, oltre che dei radicali liberi.
๐ฉโ๐ณ SALMONE MARINATO ALLA GRIGLIA CON ASPARAGI
Ingredienti per 2 persone
โข 2 tranci di salmone di almeno 150 g
โข 400 g di asparagi
โข 2 cucchiai di olio extravergine dโoliva
โข 1 limone
โข q.b. sale
Per la marinatura
โข 1 cucchiaio di capperi
โข 1 rametto di timo
โข 2 cucchiai di olio extravergine dโoliva
โข 1 limone
โข q.b. di sale
โข q.b. di pepe
A presto
Simona
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