Gli asparagi sono ortaggi primaverili teneri e succulenti, estremamente ricchi di nutrienti benefici, tra i quali possiamo trovare fibre vegetali, acido folico e vitamine, in particolare A, C ed vitamina E.

✅ contengono molta acqua e pochi carboidrati;
✅ sono poverissimi di grassi e hanno colesterolo pari a 0;
✅ favoriscono depurazione e diuresi, sono particolarmente indicati per chi segue un regime alimentare finalizzato alla perdita di peso.

Valore nutrizionale per 100 gr= 41 kcal.

Gli asparagi, così come l’avocado, i cavoli ed i cavoletti di Bruxelles, risultano essere particolarmente ricchi di un particolare antiossidante, una sostanza denominata glutatione, utile a favorire la depurazione dell’organismo, migliorando la sua capacità di liberarsi di sostanze dannose e componenti cancerogeni, oltre che dei radicali liberi.

👩‍🍳 SALMONE MARINATO ALLA GRIGLIA CON ASPARAGI

Ingredienti per 2 persone
• 2 tranci di salmone di almeno 150 g
• 400 g di asparagi
• 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
• 1 limone
• q.b. sale

Per la marinatura
• 1 cucchiaio di capperi
• 1 rametto di timo
• 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
• 1 limone
• q.b. di sale
• q.b. di pepe

A presto

Simona

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