👩‍🍳 Polpette di pollo e zucchine🥒

Preparazione 15 min • Cottura 30 min • Porzioni: 4

Ingredienti
☑️ 500 gr di petto di pollo
☑️ 3 zucchine
☑️ 1 cipolla
☑️ 1 uovo piccolo
☑️ 3 cucchiai di Parmigiano reggiano grattugiato
☑️ 2 cucchiai di mollica di pane sbriciolata o di pangrattato
☑️ pepe nero macinato
☑️ sale

Preparazione: Tritare il petto di pollo (o farselo tritare dal macellaio)
Pulire la cipolla e tritarla finemente.

🥒 Lavare le zucchine, spuntarle e tagliarle a julienne (io ho usato la grattugia a fori larghi).

Adagiare il macinato di pollo in una ciotola e aggiungere le zucchine a julienne, la cipolla tritata finemente, il parmigiano reggiano grattugiato, la mollica di pane, l’uovo precedentemente sbattuto, il pepe nero macinato e il sale.

Impastare per bene fino ad ottenere un composto morbido ed omogeneo.

Formare delle polpette della stessa grandezza (di circa 35 gr ciascuna) e adagiarle man mano su una teglia precedentemente rivestita di carta forno.

Cuocere in forno caldo a 180° per circa 30 minuti fino a quando la superficie sarà dorata e croccante.

Servire calde.

Fonte unpizzicodi.it

A presto

Simona

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