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Lun/Ven: 10-20

Preparazione 15 min โ€ข Cottura 30 min โ€ข Porzioni: 4

Ingredienti
โ˜‘๏ธ 500 gr di petto di pollo
โ˜‘๏ธ 3 zucchine
โ˜‘๏ธ 1 cipolla
โ˜‘๏ธ 1 uovo piccolo
โ˜‘๏ธ 3 cucchiai di Parmigiano reggiano grattugiato
โ˜‘๏ธ 2 cucchiai di mollica di pane sbriciolata o di pangrattato
โ˜‘๏ธ pepe nero macinato
โ˜‘๏ธ sale

Preparazione: Tritare il petto di pollo (o farselo tritare dal macellaio)
Pulire la cipolla e tritarla finemente.

๐Ÿฅ’ Lavare le zucchine, spuntarle e tagliarle a julienne (io ho usato la grattugia a fori larghi).

Adagiare il macinato di pollo in una ciotola e aggiungere le zucchine a julienne, la cipolla tritata finemente, il parmigiano reggiano grattugiato, la mollica di pane, l’uovo precedentemente sbattuto, il pepe nero macinato e il sale.

Impastare per bene fino ad ottenere un composto morbido ed omogeneo.

Formare delle polpette della stessa grandezza (di circa 35 gr ciascuna) e adagiarle man mano su una teglia precedentemente rivestita di carta forno.

Cuocere in forno caldo a 180ยฐ per circa 30 minuti fino a quando la superficie sarร  dorata e croccante.

Servire calde.

Fonte unpizzicodi.it

A presto

Simona

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