Come già detto precedentemente, un’alimentazione consapevole in termini di ritmi, regolarità, condizioni e caratteristiche, secondo natura, del cibo consumato è fondamentale per l’equilibrio dell’elemento Terra ed i suoi meridiani: Stomaco e Milza/Pancreas.

Alimentazione consapevole per l’equilibrio dell’elemento Terra:

• Cereali: riso, avena, miglio, mais
• Spezie: prezzemolo, anice, ginepro, cannella, zenzero
• Verdure: zucca, cipolla, barbabietola, carote, patate, rape, cavoli
• Proteine: pollo, agnello, merluzzo, sogliola, legumi come ceci, fagioli, lenticchie
• Frutta: con moderazione perché mangiarla in eccesso può generare umidità.
• Cottura: vapore o bollitura breve.

Ecco 3 ricette sfiziose

Polpette di pollo e nocciole*

• 1 petto di pollo
• 150 gr di nocciole
• 1 uovo (facoltativo)
• 1 carota,
• 1 pezzo di sedano,
• 1 pezzo di cipollotto
• Scorza di limone a pezzi
• Timo in rametto
• Pangrattato di farro
• Olio extravergine d’oliva
• Sale marino integrale

Cuocere a vapore il pollo con scorze di limone e rametti di timo.

A parte tritare finemente cipollotto, carota e sedano e saltarli velocemente in padella con poco olio e sale.

Tritare finemente le nocciole in un mixer da cucina e dividere a metà la farina ottenuta.

Passare nel mixer anche il pollo.

Unire pollo, metà della farina di nocciole, uovo, verdure saltate e qualche foglia di timo.

Amalgamare gli ingredienti, aggiustare di sale e formare delle palline da rotolare poi nel pangrattato mescolato all’altra metà di farina di nocciole.

Saltare velocemente in padella, oppure passare in forno con un filo d’olio fino a che siano dorate.

Tortilla ai peperoni

• 2 patate grandi
• 3 cipolle
• 1 peperone rosso grande
• 4 uova
• 1 foglia d’alloro
• 3 foglie di salvia
• 1 rametto di rosmarino
• olio extravergine d’oliva
• sale marino integrale

Affettare le cipolle e farle rosolare in padella con 2 cucchiai d’olio e la foglia d’alloro dopo 10 min.

Unire il peperone a listarelle, salare e continuare la cottura mescolando per altri 10 min.

Mettere questa verdura in una ciotola e rimettere in padella 2 cucchiai d’olio, la salvia, il rosmarino e le patate a tocchetti, far rosolare per 5-6 minuti, salare, unire 1/2 bicchiere d’acqua, mettere il coperchio e cuocere fino a che le patate cominceranno ad intenerirsi.

In un piatto battere le uova con un po’ di sale.

Ungere leggermente una padella antiaderente, far scaldare e versare le verdure cotte in uno strato omogeneo, versare sopra le uova e cuocere come una normale frittata che andrà voltata dopo circa 10 minuti in modo che faccia la crosta sull’altro lato.

Si può cuocere la tortilla anche in forno ed è ottima anche fredda.

Ricette digestive

Bevanda digestiva all’anice

• 2 cucchiai di semi di anice
• 6 bacche di cardamomo
• 1 cucchiaio di bucce di agrumi

Far bollire 1 litro d’acqua con le bacche di cardamomo aperte e le buccie di agrumi, spegnere e unire l’anice, coprire e lasciare in infusione per 10 minuti.

Colare e servire caldo.

A presto

Simona Ferlazzo

• Operatore Shiatsu
• Riflessologo Plantare
• Operatore Ayurveda
• Estetista specializzata in Rimodellamento corporeo
• Ideatrice del Metodo Settimo Senso®

Settimo Senso® Riccione – Estetica & Rimodellamento corpo

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