3 Ricette Con Le Castagne

Tipiche della stagione autunnale, le castagne sono particolarmente utili per contrastare ansia e stress.

In commercio si trovano sotto forma di:

• castagne cotte,
• castagne essiccate,
• farina di castagne,
• crema di marroni,
• marron glaces,
• castagnaccio.

Sai che…

le castagne bollite apportano 120 calorie ogni 100 g, le castagne arrostite 193 mentre le castagne secche 287?

I valori nutrizionali sono invece molto simili:

• carboidrati complessi 84% ,
• proteine 8% ,
• lipidi 11% ,
• fibre 13,8% in quelle secche,
• sali minerali alta percentuale di potassio, seguito da fosforo, calcio e ferro,
• vitamine C, PP e gruppo B.

100 g di castagne arrosto contengono:

• 193/821 kcal/kj;
• acqua 42,4 g;
• carboidrati 41,8 g;
• zuccheri 10,7 g;
• proteine 3,7 g;
• grassi 2,4 g;
• grassi saturi 0,4 g;
• fibra totale 8,3 g.

Ho selezionato per te 3 ricette facili e sfiziose per un menù domenicale

BOCCONCINI CASTAGNE E BACON

INGREDIENTI PER 12 BOCCONCINI

• Castagne 12
• Bacon 12 fette

TAGLIATELLE CON FARINA DI CASTAGNE

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

• Farina 200 g
• Farina di castagne 160 g
• Uova 2
• Olio extravergine di oliva 2 cucchiai
• Burro 80 g
• Maggiorana Quanto basta
• Noci Quanto basta
• Parmigiano grattugiato Quanto basta
• Sale Quanto basta
• Pepe Quanto basta
• Castagne 50 g

TORTA CASTAGNE E CIOCCOLATO

INGREDIENTI PER UNO STAMPO DA 22 CM

• Farina di castagne 240 g
• Cacao amaro in polvere 20 g
• Zucchero 160 g
• Uova (circa 5 medie) 250 g
• Lievito in polvere per dolci 16 g
• Latte intero 310 g
• Baccello di vaniglia 1

A presto

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