I semi di canapa sono tra considerati alimenti proteici completi perchè contengono tutti gli aminoacidi essenziali: scopri alcune ricette.
Valori nutrizionali dei semi di canapa
Ricchi di:
- Vitamina E;
- sali minerali (calcio, magnesio e potassio);
- omega 3 e omega 6 – valido aiuto contro l’arteriosclerosi e i disturbi cardiovascolari;
La quantità raccomandata al giorno di semi sgusciati è di 42gr che corrisponde all’incirca a 4 cucchiaini.
Dai semi di canapa si posso ricavare ricette gustose per tutti.
Dalla farina, che si può usare per torte e biscotti (ma anche per la pasta), alle insalate, persino agli hamburger per vegani, questi semi possono essere davvero utili e gustosi.
La farina di canapa è un alimento ricavato dalla macinatura dei semi di Cannabis sativa L. .
In genere viene mescolata ad altre tipologie di farina, è un alimento che apporta dal 20 al 25% in meno di calorie rispetto alla più nota farina di frumento 00.
Semi di canapa: i benefici
- Integratori: hanno elevati contenuti di acidi grassi essenziali, proteine, vitamine e sali minerali
- Antinfiammatori
- Aiutano a tenere sotto controllo il colesterolo
- Migliorano il funzionamento dei muscoli
- Antiossidanti, grazie al buon contenuto di vitamina E
- Rinforzano e ridanno luce alla pelle, ai capelli e alle unghie
Ricette con i semi di canapa
Ecco tre piatti che possiamo preparare per stupire i nostri ospiti.
Tagliatelle di canapa
Su una spianatoia disponi a fontana 350 g di semola rimacinata di grano duro e 150 g di farina di canapa.
Nel centro unisci un pizzico di sale e 200 ml di acqua tiepida da versare adagio: inizia ad incorporare gli ingredienti e continua a impastare fino a ottenere un impasto liscio ed elastico.
Lascia riposare coperto da un panno per 30 minuti.
Stendi la pasta e ricava le tagliatelle.
Hamburger di semi di canapa
L’ultima ricetta è per creare 5 deliziosi hamburger veg!
Ingredienti:
- Semi di canapa: 1 tazzina
- Ceci lessi: 250 grammi
- Patate: 250 grammi
- Sale, pepe e spezie: a piacere
Lessa e schiaccia le patate.
Trita in maniera grossolana i semi di canapa e i ceci precotti.
Mescola tutto insieme, aggiungendo sale, pepe e spezie che preferisci.
Forma gli hamburger con il preparato.
Preriscalda il forno a 200 gradi e cucina a piacere gli hamburger, aggiungendo un filo d’olio evo a crudo, come condimento.
Cookies con farina di canapa e cacao
Ingredienti
- 200 gr di farina di canapa Bio Ruggeri Farine
- 50 gr di cacao amaro in polvere
- 1 uovo
- 120 gr di margarina vegetale (a base di oli vegetali non idrogenati e senza olio di palma)
- 120 gr di zucchero semolato
- 100 gr di gocce di cioccolato fondente
- 1/2 bustina di lievito in polvere per dolci
Provale e fammi sapere se ti sono piaciute 😉
A presto
Simona Ferlazzo
- Operatore Shiatsu
- Riflessologo Plantare
- Operatore Ayurveda
- Estetista specializzata in Rimodellamento corporeo
- Ideatrice del Metodo Settimo Senso®
🌷 Settimo Senso® Riccione – Estetica & Rimodellamento corpo
📍 Viale Veneto 162/A – Riccione
📞 329.6918580
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