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๐Ÿ‡ Simbolo dellโ€™autunno, lโ€™uva possiede molte proprietร  benefiche utili per la salute del nostro corpo.

รˆ ricca di sali minerali, vitamine A, B1, B2, C, PP, tannini, flavonoidi, antociani e polifenoli, ed รจ un frutto particolarmente indicato per risolvere problemi di anemia, stitichezza ed eccesso di colesterolo.

Ottima come spuntino quotidiano:

โœ” disseta;

โœ” purifica;

โœ” dona energia senza appesantire.

Lโ€™uva รจ formata da piรน dellโ€™80% di acqua, ma per il suo abbondante contenuto di zuccheri รจ sconsigliata per i diabetici.

Dai semi contenuti nellโ€™acino รจ possibile estrarre un olio, contenente una buona dose di acido linoleico e acido grasso essenziale ricco di omega-6: lโ€™olio di vinaccioli, molto delicato, dal sapore lievemente agrodolce e dal profumo che ricorda quello del vino.

La buccia dellโ€™uva nera, contenente polifenoli e resveratrolo, ha proprietร  antiossidanti per la pelle e lโ€™intero organismo.

CI SONO TANTISSIME VARIETร€ DI UVA

โ˜‘ da tavola o da vino,

โ˜‘ chiara o nera,

โ˜‘ fresca o essiccata, uva passa.

In cucina si utilizzano tutti i tipi: ci si puรฒ fare il vino, il succo oppure รจ indicata come ingrediente per molte preparazioni dolci o salate.

PROPRIETA’ DELL’OLIO DI VINACCIOLI

Applicato sulla pelle, svolge unโ€™azione

โœ” idratante,

โœ” emolliente,

โœ” antiossidante,

โœ” seboregolatrice.

Applicato sui capelli ha un’azione emolliente ed aumenta la pettinabilitร  dell’intera chioma.

I capelli risultano idratati, morbidi e setosi.

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Il segreto รจ nellโ€™equilibrio dei sapori:

โœ” lโ€™agrodolce dellโ€™uva

โœ” il sapore forte e rustico del gorgonzola

โœ” la croccantezza delle noci che contrasta la cremositร  del piatto.

Ingredienti 4 persone

360 g Riso Carnaroli

500 g Uva bianca

1 Scalogno (piccolo)

1 filo Olio extravergine d’oliva

180 g Gorgonzola dolce

1 l Brodo vegetale

120 g Gherigli di noci

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โ˜‘ 150 gr di gorgonzola

โ˜‘ 16 acini di uva bianca piuttosto grossi

โ˜‘ 150 gr di salmone affumicato

โ˜‘ pepe rosa

โ˜‘ olio

โ˜‘ 1/2 limone

โ˜‘ finocchietto

Condire il salmone ed il formaggio con olio, succo di limone e pepe rosa e lasciare marinare per 15 o 20 minuti.
Alternare l’uva al gorgonzola e salmone e un pezzo di finocchietto.

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Ingredienti:

โ€ข 3 uova

โ€ข 100 g di zucchero

โ€ข 150 g di yogurt

โ€ข 250 g di farina

โ€ข 1 bustina di lievito per dolci

โ€ข 100 ml di olio di semi

โ€ข 40 g di uvetta

Provale e fammi sapere se ti sono piaciute ๐Ÿ˜ƒ

A presto

Simona

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