Contrariamente a quanto si possa pensare, la zucca, dolcissima e gustosa, è un alimento amico delle diete povere di calorie, adatta persino ai diabetici.
La maggior parte della zucca è composta di acqua (92%) la restante parte di zuccheri, proteine e grassi.
Molto ricca di fibra, la zucca è un vero concentrato di vitamine e minerali
✔ vitamina A
✔ vitamina C
✔ vitamine del gruppo B
✔ vitamina E
✔ vitamina K
✔ vitamina J
✔ potassio (molto abbondante)
✔ fosforo
✔ magnesio
✔ selenio
✔ zinco
✔ ferro
✔ calcio
✔ sodio
✔ manganese
🎃 Le proprietà della zucca sono anche benefiche per sonno e umore, grazie alla presenza di diversi aminoacidi, tra cui il triptofano, un composto coinvolto nella formazione della serotonina.
La zucca esercita quindi un vero e proprio effetto calmante, utile quindi in caso di ansia, nervosismo, ed insonnia, ma anche contro lo stress.
👩🍳 Ricetta per un primo piatto un po’ particolare
Ingredienti
PER GLI GNOCCHI
✔ 500 gr di zucca gialla pulita
✔ 100 gr di farina 00
✔ 1 uovo
PER IL CONDIMENTO DEGLI GNOCCHI CON LA ZUCCA
✔ 30 gr di burro
✔ 50 gr di parmigiano reggiano grattugiato
✔ salvia qb
✔ sale qb
✔ pepe qb
👩🍳 Ricetta veloce per un’aperitivo sfizioso
Ingredienti
✔ Zucca violina cotta al forno 350 g
✔ Uovo 1
✔ Parmigiano reggiano 30 gr
✔ Pangrattato 60 gr
✔ Sale 2 pizzichi
✔ Curry 1 pizzico
✔ Noce moscata 1 spicchio
✔ Salvia 1 pizzico
A presto
Simona
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